Objetivo: Cupcake perfecto (edición enriquecida) by Alma Obregón

Objetivo: Cupcake perfecto (edición enriquecida)

By Alma Obregón

  • Release Date: 2014-07-11
  • Genre: Gastronomía
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Description

Una nueva edición digital de Objetivo: Cupcake perfecto de Alma Obregón en un libro de cocina ilustrado multi-touch con sus 50 mejores recetas de cupcakes y contenido extra.

En esta nueva edición de Objetivo: Cupcake perfecto con exclusivo contenido interactivo y multimedia encontrarás:

- Las 50 mejores recetas originales de la autora acompañadas de una lista desplegable de los ingredientes y un completo paso a paso, desde la elaboración del fondant o el bizcocho hasta los mejores trucos de decoración.

- Numerosos vídeos explicativos de la autor.

- Una útil presentación desplegable de las herramientas necesarias para comenzar a hacer cupcakes: desde la batidora hasta las boquillas.

- Galerías de fotos con los trucos más útiles para la elaboración de cupcakes.

- Una práctica guía desplegable para conocer los ingredientes más comunes.

- Una recopilación de las cremas básicas y las técnicas de decoración que todo buen repostero debe conocer.

- Un paso a paso emergente de trucos útiles para repartir la masa de forma equitativa, rellenar los cupcakes, usar la manga pastelera, decorar con fondant, etc.

- Un video-collage con las fotos que han mandado los seguidores de Alma Obregón.

- Un nuevo paso a paso de cómo preparar merengue italiano.

- Y un video de la autora saludando y dando las gracias a todos sus lectores.

Las preparaciones que aparecen en el libro van desde las recetas más clásicas, como los cupcakes de vainilla, de chocolate, de terciopelo rojo, de galleta Oreo, hasta las más innovadoras, como de chocolate con churros, de ron, de coco con piña, de crema irlandesa con chocolate, de tiramisú, de café mocha; pasando por recetas creativas como las de cupcakes de sangría, helado de fresa con carbón de azúcar, algodón de azúcar o Coca-cola.

Además, el libro cuenta con un capítulo especialmente dedicado a aquellas personas que necesitan algún tipo de alimentación especial, como los veganos, diabéticos y celíacos. Y con varios apartados iniciales en los que Alma Obregón aborda los ingredientes, herramientas, técnicas de decoración y cremas básicas que todo buen repostero debe conocer y utilizar para conseguir unos cupcakes de revista.

Reseña:
«Es un libro delicioso, muy bien trabajado, que destila toda la pasión que su autora, pese a su juventud, muestra en la elaboración de cupcakes de todo tipo y condición. Un volumen colorista, festivo, lleno de sabor, de posibilidades, de divertimento y oficio, que es al fin y al cabo, lo que tiene que transmitir la cocina y más si cabe la repostería. Felicito a la autora por la minuciosidad y a la vez facilidad con la que transmite sus conocimientos y experiencias en el mundo del cupcake.»
Martín Berasategui

Reviews

  • No comprar

    1
    By Prysci
    Si se actualiza el libro y no tenéis copia de seguridad en iTunes se acabo el libro, se borra y tenéis que comprarlo de nuevo. Me parece lo peor. Si podéis comprarlo en otra plataforma o en papel, porque la verdad es que las recetas valen la pena.
  • Buen libro

    4
    By HeinrichHarrer
    Si os gusta la pastelería casera aquí hay unas cuantas recetas bien explicadas.

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